Packaging inteligente para mejorar la seguridad alimentaria
El proyecto Oxipack tiene como objetivo mejorar la seguridad alimentaria en alimentos envasados a partir del desarrollo de un sensor que se colocará impreso en el interior del packaging y que indicará si el contenido de oxígeno supera un determinado umbral que pueda generar alteraciones en el alimento.
La solución que se propone es el desarrollo de un prototipo para ser instalado directamente en la línea de producción (in-line).
Esta tecnología incrementará los niveles de calidad en alimentación envasada mejorando la seguridad alimentaria para el consumidor final. Además incrementará la productividad de todas las empresas que participan en la cadena de suministro alimentario (desde la fábrica hasta el lineal del supermercado) ya que los alimentos defectuosos se rechazarán directamente en la línea de producción y por tanto no ocuparán recursos y tiempo de rechazo en fases posteriores de la cadena de suministro.
OXIPACK está liderada por la colaboración entre los equipos de 2 prestigiosos centros tecnológicos: LEITAT y CD6-UPC. La colaboración surgió tras una serie de workshops impulsados por SECPhO y el Packaging cluster. En dichos workshops se estudiaron necesidades planteadas por la empresa Bossar.
Se trata de un proyecto financiado por el Ministerio de Industria Energía y Turismo a través de la convocatoria para Agrupaciones Empresariales Innovadoras (AEI’S) que busca apoyar la colaboración entre socios de clusters excelentes.
Reunión de seguimiento proyecto OXIPACK
Reunión de seguimiento sobre el proyecto que se realiza en las instalaciones de SECPhO y en la que participan: Sergio Sáez (SECPhO), Meritxell Vilaseca y Jaume Castellà (CD6-UPC), Laura Molina, Jordi Velasco y David Gonzalez (Leitat).
Entre otros temas se habló sobre la evolución de los ensayos realizados y la preparación de las pruebas a realizar. También se trató sobre las fórmulas de explotación y se propuso una visita a BOSSAR al final del proyecto para presentar el sistema y acabar de enfocar diferentes parámetros del prototipo.
Reunión de enfoque de propuesta inicial
Se organizó una reunión final para analizar la viabilidad de preparar una propuesta de proyecto. La propuesta de solución presentada por CD6-UPC y Leitat suscitó mucho interés por parte de las empresas Bossar y Chimigraf y es la que es el origen de este proyecto.
Con el objetivo de estudiar la viabilidad de este sistema, se realizó posteriormente un estudio preliminar por parte de Leitat y CD6.
Leitat se encargó de preparar el detector colorimétrico a oxígeno y CD6 evaluó el cambio en las propiedades ópticas de transmisión y/o reflexión. El resultado fue positivo puesto que se pudieron detectar diferencias de color durante los primeros segundos de reacción del detector colorimétrico con el oxígeno.